河南工业大学2023年考研复试参考书目已经公布，是复试备考的重要复习依据。天任考研为大家整理了河南工业大学2023年考研复试参考书目的详细情况，希望对大家有所帮助！
河南工业大学2023年硕士研究生招生考试复试参考书目
| 专业代码、专业名称研究方向 | 拟招生人数 | 初试科目 | 初试参考书目 | 复试笔试科目 | 复试参考书目 | 加试科目 | 加试参考书目 | 学制 （年） |
| 083200食品科学与工程（学术学位） | ||||||||
| 01（全日制）粮食储藏技术与品质控制 02（全日制）谷物化学与精深加工技术 03（全日制）油脂化学与精深加工技术 04（全日制）植物蛋白质化学与应用 05（全日制）食品化学与营养 06（全日制）食品加工理论与应用 07（全日制）食品安全检测与控制技术 08（全日制）储藏物昆虫与害虫防治 | 110 | ①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④813食品化学 | 813.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011 | 食品科学与技术综合知识 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，生物化学教程，高等教育出版社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011 | 1.食品工艺学 2.食品微生物学 | 1.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2018 | 3 |
| 086003食品工程（专业学位） | ||||||||
| 01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 | 118 | ①101思想政治理论 ②204英语（二） ③302数学（二） ④868食品工程原理 | 868.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011 | 食品科学与技术综合知识 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，生物化学教程，高等教育出版社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011 | 1.食品工艺学 2.食品微生物学 | 1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物 学，中国轻工业出版社， 2018 | 3 |
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文章来源：河南工业大学研究生官网
