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色谱又称色层法或层析法，是一种物理化学分析方法，它利用不同溶质(样品)与固定相和流动相之间的作用力(分配、吸附、离子交换等)的差别，当两相做相对移动时，各溶质在两相间进行多次平衡，使各溶质达到相互分离。
气相色谱和液相色谱是通过流动相的不同进行分类的，他们的共同点是：基础原理相同。他们的基础理论同为相与相之间的相对运动，在分离度等的方面是一致的。但它们有很多不同点：
一，流动相不同。气相色谱的流动相是惰性气体，与组分之间无亲和力，组分只与固定相作用;液相色谱的流动相为液体，与组分之间有亲和力。
二，应用范围不同。气相色谱适用于能气化、热稳定性好的样品，而液相色谱从原则上说，不受样品挥发性和热稳定性的限制，高分子和离子型样品均可检测，应用比较广泛。
三，操作温度不同。液相色谱通常在室温下操作，有利于色谱分离条件的选择，气相色谱则需精确控制温度，否则会使气相色谱基线漂移而无法分析。
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