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25考研农学考研复习：脂肪酸的β-氧化分解
β-氧化是脂肪酸氧化最主要的途径。脂肪酸首先活化成脂酰CoA，然后在一系列酶的作用下，在a-和b-碳原子之间发生断裂，b-碳原子被氧化，生成一分子乙酰CoA和较原来少了2个碳原子的脂酰CoA的过程。
β-氧化在线粒体基质中进行，在植物中β-氧化也存在于乙醛酸体和过氧化物酶体中。植物中β-氧化主要存在于过氧化物酶体中。β-氧化时脂肪酸首先活化为脂酰CoA，然后肉碱携带活化的长链脂酰CoA进入线粒体基质，此过程由肉碱酰基转移酶(I和II)催化。饱和的酰基CoA在线粒体基质内，经由重复的氧化、水合、氧化、硫解四个反应序列而降解。偶数碳脂肪酸经β-氧化后生成乙酰CoA，奇数碳脂肪酸经β-氧化后除生成乙酰CoA之外，还生成丙酰CoA，丙酰CoA可以转化为琥珀酰CoA进入三羧酸循环。
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