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24考研农学有机化学复习：氨基酸的性质
物理性质：无色结晶，一般易溶于水而难溶于有机溶剂
化学性质：具有氨基的典型反应：酰基化、与亚硝酸作用重氮化等
具有羧基的典型反应：生成酯、生成酰胺、酰卤等
特性：两性、配位性能、受热反应、与茚三酮的反应等
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