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24考研农学考研有机化学复习:食物的热价、氧热价和呼吸商
1、食物热价:1g食物氧化(或在体外燃烧)时所释放出来的热量
2、食物的氧热价:某营养物质氧化时,消耗1L氧所释放出的热量,称为该物质的氧热价
3、呼吸商:一定时间内,机体呼出的CO2量与吸入的O2(即耗氧量)量之间的比值
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